豆茶の基礎知識

食

松本昭司さんが、私の我流の間違った豆茶の淹れ方を見るに見かねて（違うか？）、ブログ『鯛狸の豆日記』で正しい豆茶の淹れ方について書いて下さった。その前に豆茶の由来と歴史についても書いて下さっている。記録しておこう。