安く手に入った生の紅ズワイガニ（苫小牧産）をまるごと一杯使ってトマトソースを作る。濃厚な旨味が何とも言えない。

鷹の爪を多めに使って、あり合わせの具材でペペロンチーニ風パスタを作る。ヴァンソン・レサールのエレガントなシャンペトル・ブーケを眺めながら（『シャンペトルのすべて／ヴァンソン・レサール作品集』グラフィック社）。 シャンペトル・ブーケとは、「ま…

具材は牛肉薄切りと玉葱のみ。薬味にセロリ、パセリ少々。数週間分の新聞写真を眺めながら。

具材の鶏もも肉、人参、ピーマン、ジャガイモのぶつ切りはあらかじめこんがりと炒めた。BGMは、

豊文堂二階のCafé Largo 「釧路の豊文堂とThis Is」（2012年02月09日） 先日釧路で立ち寄った豊文堂の喫茶ラルゴの紹介文の中に大きな間違いがありました。豊川大輔さん「ご夫婦」がやっている、と書きましたが、豊川大輔さんは歴とした「独身」でありました…

わたしの舞踏の命―吉増剛造による大野先生への献詩 細江英公による大野先生への献写真 本書には、「天地創造の初めから死者の恩恵を受けている」と「天地創造の業–––一家団欒」と題した、大野一雄による、矢立丈夫氏を聞き手とした形式ばらない二つの談話（1…

昨夜、マルグリット・デュラスの「塩漬けキャベツ」について、詰めが甘い、脇も甘い書き方をしたら、ストラスブールに住む小島剛一さんからすかさず関連する原語とアルザス料理に関して大変ありがたい応答が電子メールで届いた。小島さんによれば、マルグリ…